6 mẹo đơn giản giúp bạn chữa mặn cho món ăn

Trong quá trình chế biến nấu nướng, chắc hẳn các chị em không tránh khỏi những lúc nêm nếm món ăn quá mặn. Vậy làm sao để cứu cánh các món ăn khi bị mặn, Nhà Hàng Cồn Tộc sẽ mách bạn 6 mẹo đơn giản “chữa mặn” cho món ăn nhưng vẫn giữ được hương vị thơm ngon vốn có nhé.

1. Cách đơn giản nhất để làm giảm độ mặn là thêm nước

Đối với những món nước như: món canh, món súp, món lẩu,… hoặc món kho, nếu bạn “lỡ tay” nêm nếm gia vị bị mặn thì có thể đổ một lượng nước lọc vừa đủ vào để trung hòa bớt vị mặn. Sau đó nêm nếm lại một lần nữa với các gia vị thông dụng như bột ngọt, bột nêm, tiêu, ớt,… cho vừa ăn nhé.

2. Dùng chanh tươi hoặc giấm để làm dịu vị mặn

Chỉ cần sử dụng 1 lượng nhỏ giấm gạo hoặc nước chanh tươi sẽ giúp trung hòa vị mặn của món ăn. Tuy nhiên, với những món ăn mà thành phần chế biến có sữa thì không được dùng chanh để làm giảm vị mặn vì dưới tác dụng của chanh, sữa sẽ bị kết tủa ngay lập tức.

3. Sử dụng sữa chua không đường để giảm mặn cho món ăn

Nếu ở trên bạn không thể dùng chanh hay giấm để “giải cứu vị mặn” cho các món ăn có sữa, phô mai hay kem tươi, cà ri béo… thì đừng lo, đã có sữa chua không đường. Bạn chỉ cần nêm nếm thêm một lượng vừa đủ sữa chua nguyên chất không đường vào sẽ giúp vị mặn của món ăn giảm đi đáng kể. Nhớ là dùng sữa chua không đường nhé.

4. Cà chua giúp trung hòa vị mặn

Nếu không có chanh, sữa chua hay khoai tây, bạn cũng có thể sử dụng cà chua cắt lát dày cho vào món ăn và ngâm trong đó từ 15 đến 20 phút, vị chua tự nhiên của cà chua sẽ trung hòa vị mặn của món ăn, đến khi bắt đầu dùng bữa bạn mới vớt cà chua ra nhé. Tuy nhiên sử dụng cà chua sẽ không hiệu quả bằng những phương pháp trên vì chất chua của cà chua rất nhẹ dịu. Trường hợp không có những nguyên liệu trên bạn hãy sử dụng đến cà chua.

5. Sử dụng khoai tây trung hòa vị mặn

Dùng khoai tây sống cũng chính là một trong những cách chữa mặn cho món ăn hiệu quả, đặc biệt là các món khô như món chiên. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng một củ khoai tây, gọt sạch vỏ rồi cắt thành các lát mỏng, sau đó đặt vào món ăn đã được nấu chín trong khoảng ít nhất 15 phút trước khi thưởng thức.

Cách này sẽ giúp vị mặn món ăn lập tức biến mất theo từng lát khoai tây. Phương pháp này còn có thể áp dụng với món canh, món kho, món xào.

6. Đừng bỏ qua mật ong khi món ăn bị mặn

Nếu các món canh, món kho hay món súp bị mặn, bạn chỉ cần cho thêm một thìa nhỏ mật ong cũng sẽ khiến giảm mặn hiệu quả. Ngoài ra, mật ong còn giúp hương vị món ăn thơm ngon, đậm đà hơn.

Trên đây là những cách giảm độ mặn của món ăn, vừa đơn giản vừa thân thuộc mà ai cũng có thể thực hiện được. Bạn hãy lưu lại và áp dụng khi cần nhé!