Cách làm đu đủ ngâm mắm chuẩn vị cực giòn

Đu đủ ngoài cho trái chín cây thơm ngon ăn liền, ngọt ngào bổ dưỡng thì trái non hoặc hườm còn dùng trong chế biến món ăn, thường được chọn để hầm canh. Ngoài ra người ta còn dùng đu đủ để làm gỏi, làm mứt, sinh tố, và còn làm món ăn kèm như món ngâm.

Nếu bạn cũng thường xuyên làm các món ngâm để dành cho các bữa ăn hàng ngày thì món đu đủ ngâm mắm rất thích hợp để bạn ghi tên thêm vào danh sách. Các bước từ sơ chế đến chế biến món ăn này vô cùng đơn giản, để Nhà Hàng Cồn Tộc chỉ bạn liền ngay nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 3kg đu đủ xanh (chọn đu đủ non hoặc vừa già)
• Tỏi, ớt
• 250 gram đường
• 250 ml nước mắm

2. Các bước thực hiện

• Đầu tiên, đu đủ bạn gọt vỏ, bỏ hạt, cạo sạch phần ruột trắng, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó, bạn đem bào lát rồi mang đi phơi cho héo.
• Tỏi, ớt cho vào máy xay rồi xay nhuyễn.
• Cho vào nồi 250gr đường, 250ml nước mắm nấu sôi, khuấy tan rồi để nguội.
• Đu đủ phơi khô cho ra thố trộn, rót nước mắm để nguội vào rồi cho tỏi, ớt xay vào trộn đều. Cho hỗn hợp ngâm vào hũ sạch, đậy nắp đem ngâm 1 ngày.
• Khi ăn gắp đu đủ ra. Đu đủ ngâm mắm có thể ăn cùng với cơm, mì gói, cuốn bánh tráng,…

4. Lưu ý

• Bạn bảo quản hũ ngâm đu đủ ở ngăn mát tủ lạnh có thể để được 1 tháng. Nếu để ở ngoài thì nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp có thể để được 2 tuần.
• Khi ăn dùng đũa khô sạch để gắp đu đủ ra ngoài, không dùng đũa đã gắp thức ăn để gắp vì sẽ khiến đu đủ ngâm dễ bị hư.

Vậy là Nhà Hàng Cồn Tộc đã chia sẻ đến bạn một công thức đơn giản làm món đu đủ ngâm để bạn có thể đưa vào thực đơn của gia đình mình. Chúc bạn thành công nhé!