Mách bạn những công thức nấu canh cà chua trứng thanh mát ngày hè

Cà chua và trứng là hai thực phẩm dễ mua, dễ ăn và chứa nhiều dưỡng chất. Khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo nên một món canh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Cách nấu canh cà chua trứng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, nên đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang bận rộn nhưng vẫn muốn có một món ăn vừa ngon, vừa bổ lại cực kỳ thanh đạm và tươi mát.

1. Tại sao canh cà chua trứng rất được khuyên dùng?

Trứng gà có nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như protid, chất béo, các vitamin A, D₁, D₂, E, B cùng nhiều chất khoáng vi lượng khác. Lòng đỏ trứng có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật còn lòng trắng giúp chống lão hóa, tăng cường sức mạnh và tính dẻo dai cho cơ bắp.

Cà chua vừa có giá trị dinh dưỡng cao vừa giúp chống lão hóa và phòng ngừa ung thư. Với hàm lượng vitamin A tự nhiên cao cùng các vitamin B1, B2, B6, PP, C… và khoáng chất vi lượng như canxi, sắt, kali, phốt pho… cà chua là loại thực phẩm bạn cần bổ sung ngay nếu muốn có cơ thể khỏe mạnh.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao từ hai nguyên liệu chính, canh cà chua trứng là món ăn cực kỳ tuyệt vời để bạn bồi bổ cơ thể.

2. Cách nấu canh cà chua trứng thơm ngon đơn giản

2.1 Nguyên liệu

• 2 quả trứng gà
• 2 trái cà chua
• 1 ít hành lá
• 1 củ hành tím
• Các gia vị thông dụng: muối, tiêu xay, hạt nêm…

2.2 Các bước nấu canh cà chua trứng đẹp mắt

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trứng gà đập ra chén, thêm vào một ít tiêu xay, khuấy đều cho lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau.

Cà chua làm sạch, cắt múi cau. Hành lá bỏ lá già, rửa sạch, cắt nhỏ.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Khuấy tan đều trứng.

• Bước 2: Xào cà chua

Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi hành tím băm cho thơm vàng. Tiến hành cho cà chua đã sơ chế vào xào sơ chín khoảng 2 phút.

Màu đỏ của cà chua sẽ giúp cho món ăn thêm phần bắt mắt.

• Bước 3: Nấu canh

Tiếp tục cho 500ml nước vào nồi cà chua xào, nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho trứng gà đã sơ chế ở bước 1 vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và nấu chín. Lưu ý, trứng bạn vừa cho vào vừa khuấy đều tay để trứng tơi ra.

Món canh cà chua trứng được hoàn thành một cách nhanh chóng. 

• Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ít hành lá cắt nhỏ. Canh nên ăn khi còn nóng và dùng với cơm trắng là ngon hết sẩy!

3. Cách nấu canh cà chua trứng với tôm

3.1 Nguyên liệu

• 2 quả trứng
• 1 ít hẹ
• 1 củ hành tím
• 2 trái cà chua
• 100g tôm đã lột vỏ
• 1,5 lít nước
• Gia vị: Bột canh, nước mắm, hạt tiêu…

3.2 Cách làm:

Trứng đập ra chén, khuấy tan đều lòng trắng và lòng đỏ. Cà chua làm sạch, cắt múi cau. Hẹ làm sạch, cắt nhỏ. Tôm cắt nhỏ hoặc băm tùy thích, ướp với ít hạt nêm. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Đặt nồi lên bếp, phi hành tím cho thơm vàng. Tiến hành xào tôm đã ướp với cà chua.

Cho 1,5 lít nước vào nồi tôm cà chua, đun sôi. Tiếp tục cho chén trứng gà đã đánh tan vào, vừa cho vừa khuấy nồi canh để trứng bong đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho hẹ cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Bạn có thể dùng tôm khô cho món ăn này.

4. Cách nấu canh trứng cà chua đậu phụ

4.1 Nguyên liệu

• 2 quả trứng
• 1 củ hành tím
• 2 trái cà chua
• 2 miếng đậu phụ non
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay…

4.2 Cách làm

Đậu phụ mua về rửa sạch và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Tiến hành nấu giống các bước nấu canh cà chua trứng đã hướng dẫn ở trên. Riêng đậu phụ bạn cho vào nồi trước khi cho trứng vào, chú ý khuấy nhẹ tay để đậu phụ non không bị nát.

Đậu phụ góp phần cho món ăn thêm thanh đạm, tươi mát.

Cách nấu canh cà chua trứng đơn giản, với nhiều biến tấu mới lạ sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời trong nấu ăn, đồng thời bổ sung dưỡng chất cho cơ thể luôn khỏe mạnh. Cùng theo dõi Nhà Hàng Cồn Tộc để “bỏ túi” thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!